Bacteriosapiens
Egal ob Gemüse, Getreide oder Tee – bei Sanjay Bösch wird alles fermentiert. Durch einen Zufall ist er auf diese Art des Lebensmittelhaltbarmachens aufmerksam geworden und hat so seine neue Leidenschaft gefunden. Mit der praktischen Erfahrung und dem Wissen aus Japan optimiert er seine Prozesse und erweitert sein Sortiment. Im BOTTA sind aktuell Miso, Kimchi und Kombucha erhältlich.